适合做沙拉的蔬菜有生菜、苦菊、京水菜、紫甘蓝、樱桃番茄、高丽菜等。
生菜:主要有绿色和红色两种,其实皱叶型的生菜会更加合适做沙拉,因为皱叶型生菜的叶片会更薄,褶皱的叶片也能沾上更多沙拉酱。
苦菊:叶片不能太老,老了纤维化影响口感。
紫甘蓝:颜色鲜艳,外形很美,口感爽脆,是蔬菜沙拉中的脆口担当。
适合沙拉的蔬菜 扩展
西红柿、黄瓜、胡萝卜、菜心和菠菜适合沙拉的蔬菜。
1. 西红柿、黄瓜和胡萝卜口感清脆爽口,且富含维生素和纤维素,不仅营养丰富,而且不会破坏沙拉的口感和味道。
2. 菜心和菠菜口感清新,营养价值高,有助于提升沙拉的口感和营养。
综上所述,西红柿、黄瓜、胡萝卜、菜心和菠菜是适合沙拉的蔬菜。
适合沙拉的蔬菜 扩展
黄瓜,黄瓜要选择新鲜,口感爽脆的,发黄或软塌塌的就不要选。可以将黄瓜切成片或切成块备好,再搭配其他的蔬菜即可。
紫甘蓝:紫甘蓝富含大量的维生素,中心的梗不要,这部分比较硬,影响口感。一般的处理方法就是切成丝,可以放入少量的盐进行腌制,10-15分钟后再用凉水清洗干净,之后跟其他的蔬菜搭配。